Conseils
Qui sommes nous ?
La société Cunillexport commercialise depuis 2000 les produits Mauviel, produits fabriqués à Villedieu-les-Poêles en Basse-Normandie. Nous sommes nous-mêmes installés à Villedieu, ville qui possède une forte tradition dans la poêlerie, la chaudronnerie ainsi que dans la fonte de cloches. La ville est d’ailleurs surnommée la cité du cuivre. Pour toute autre information, vous pouvez consulter les conditions générales de ventes.
Qui est Mauviel ?
Mauviel a été crée en 1830 et offre son savoir-faire aux professionnels de la restauration ainsi qu’aux gourmets. Ses produits, reconnus pour leur esthétisme, leur qualité et leur performance sont présents dans un grand nombre d’établissements étoilés et dans le monde entier. Mauviel propose différentes gammes en cuivre, en inox ou bien en aluminium et qui selon les gammes sont utilisables sur tous feux (gaz, plaque électrique, halogène, induction, four).
Quelles sont les gammes commercialisées par Cunillexport ?
Nous commercialisons les 9 gammes de Mauviel :
M’Heritage Cuivre intérieur inox
M’Tradition Cuivre intérieur étamé
M’Cook Inox induction multi couches
M’Basic Inox fond rapporté
M’Stone Aluminium induction avec revêtement anti-adhésif
M’Steel Tôle noire
M’Passion Ustensiles pour la pâtisserie : bassines à confitures, moules…
M’Plus Accessoires
Quels sont les conseils d’entretien pour mes articles en cuivre ?
Pour l’entretien extérieur de vos cuivres, vous pouvez utiliser la pate d’entretien Copperbrill distribuée par Mauviel et facile d’utilisation. Il vous suffit tout simplement de dégraisser l’article à l’eau chaude avec votre produit vaisselle (pas d’eau de javel) puis de rincer. Ensuite vous pouvez appliquer Copperbrill à l’aide d’une éponge humide sur l’ustensile. Rincez à l’eau chaude et essuyez immédiatement avec un torchon pour lui rendre son éclat. Vous pouvez aussi laisser vos cuivres prendre une patine plus mate.
Pour l’entretien des articles dont l’intérieur ne possède pas de revêtement, comme par exemple les bassines à confiture, bassine à sirop ou les poêlons à sucre, vous pouvez utiliser du vinaigre et du gros sel. En ce qui concerne les produits ayant un revêtement intérieur, vous pouvez utiliser vos produits vaisselles. Veillez en revanche à ne jamais utiliser de produits contenant de la javel.
Quels sont les conseils d’utilisations pour mes articles en cuivre avec revêtement intérieur ?
Le cuivre est, avec l’argent, un métal qui procure une excellente conductibilité de la chaleur. Mauviel fabrique donc des produits en cuivre sans revêtement intérieur ou avec revêtement en étain ou en inox. En ce qui concerne le revêtement intérieur étain, il faut toujours veiller à avoir une matière grasse dans l’ustensile une fois qu’il est sur feux. Il est important de préciser que l’étamage est fait main et non par dépôt électrolytique. La couche d’étain est par conséquent plus épaisse. Vous noterez, les premières utilisations, l’apparition de grumeaux dans l’ustensile, ce qui est tout à fait normal et s’estompe rapidement. Le revêtement en étain aura besoin d’être refait après plusieurs années d’utilisation. Sachez aussi que l’étain, associé au cuivre, procure une répartition de la chaleur rapide et uniforme et qu’il est souvent choisi par les professionnels de la restauration pour ses performances inégalables. Une alternative au revêtement intérieur étain est l’inox qui offre une durabilité excellente ainsi qu’une bonne résistance à la corrosion. Le conseil d’utilisation, qui prévaut pour tous nos ustensiles est de ne pas utiliser de produits contenant de la javel ou des produits abrasifs.
Quels sont les conseils d’utilisations et d’entretien pour tous les autres ustensiles ?
Vous pouvez utiliser vos produits vaisselles courants en évitant les produits contenants de la javel ou de l’abrasif. Privilégiez l’utilisation de spatules en bois ou plastiques.
Monture bronze, fonte, fonte d’inox : quelles différences ?
La monture fonte offre un aspect plus rustique par rapport à la monture en bronze. La monture fonte d’inox a la particularité de moins chauffer que les deux autres montures.
Quelles gammes puis-je utiliser sur l’induction ?
Vous pouvez utiliser tous vos articles Mauviel sur induction grâce au disque relais pour induction. Les gammes spécialement conçues pour l’induction sont les gammes M’Cook, M’Basic et M’Stone.